原料：鸡腿1只，小南瓜1个，青豆50克，蒜5瓣，香葱1根，
姜1小块，盐、蚝油、黑胡椒粉、番茄酱、淀粉、油适量。
制法：南瓜切开掏空;鸡肉切小块和青豆粒焯水捞出备用;将青豆、蒜粒、鸡块用姜末、葱末、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉、盐、淀粉、食用油混合腌20分钟;将腌渍好的鸡肉放进南瓜里上蒸锅蒸30分钟即可食用。
营养点评：南瓜中含有的胡萝卜素非常高，它可以在人体内转化成维生素A，可以说它是维生素A源。维生素A到了我们的身体中能够预防眼角膜干燥、退化，维持眼角膜正常，并且吃南瓜还可以在昏暗环境看东西的清晰度。
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