幼儿期是儿童生活自理能力和良好生活习惯初步养成的关键期。我国著名教育家陈鹤琴先生提出：“凡是儿童自己能做的，应当让他自己做。”幼儿生活自理能力的形成，有助于培养幼儿的责任感和自信心，以及处理问题的能力。自理能力差的孩子缺乏生活经验，不善于适应周围的环境，缺乏探索的精神和积极性。

《纲要》指出要培养幼儿的基本自理能力的要求，生活自理能力的培养主要是对入厕、进餐、穿衣等方面的培养，其中进餐是幼儿一日生活的一个重要环节。通过小班的培养中班孩子有了基本的常规习惯，应有一定的提高。从卫生方面来说，让幼儿掌握正确的方法：餐前主动洗手，餐中：渣滓的处理，保持桌面地面的干净，餐后有序整理餐具，收拾食物残渣，做到餐后擦嘴、洗手及漱口。从动手能力方面来说，让幼儿在进餐时要会用筷子吃饭，正确使用餐具，学习掌握吃多种食物的技能，包括自己剥虾、剔鱼骨头，等逐步做到独立进餐。从饮食习惯来说，要能够做到安静进餐、细嚼慢咽。还有是不偏食、挑食，不暴饮暴食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。

中班幼儿独立进餐水平比小班有了明显提高，在成人的影响鼓励下，喜欢尝试使用筷子进餐，但由于小肌肉发展还不灵活，初学时有一定的难度。有的孩子不会用中指和食指使筷子张合，而是拇指和食指用力来夹取食物，用筷子扒饭现象较明显，夹一些细心的食物时常会掉到桌子或地上。少数孩子吃饭时筷子不能对齐，还会一把抓筷子，有的吃饭时没有抓稳，会把筷子掉落到地上。有的握筷的位置也不正确，有的握得太高，有的握得太低，他们在夹取饭菜的时候不怎么灵活。个别孩子用筷习惯不好，喜欢咬筷子，不够文明。

有些孩子在家吃饭，大人包办的比较多，吃虾的时候总是给孩子剥好虾壳；有的家长担心鱼刺卡到喉咙，每次吃鱼帮孩子剔好鱼骨头，导致在幼儿园吃带鱼和鳗鱼等大骨头的鱼时，孩子不会剔鱼骨头，吃虾时要老师帮忙剥虾，还有的孩子在家吃饭很慢，大人帮忙喂饭，在幼儿园就吃饭时不够专心，东张西望，吃得比较慢。有的孩子在家吃饭掉了米粒自己不捡起来，在幼儿园也经常把食物洒到衣服上和桌子上，想不到马上捡起来放进骨头碗里。有的孩子吃好饭后会忘记清理自己的桌面，送碗筷的时候随手一扔，发出很响的声音。个别孩子饭后不能照着镜子把自己的小嘴巴擦嘴巴或忘了漱口。